荒巻き

あらまき【荒巻(き)・新巻(き)・苞苴】

(1)甘塩の鮭。 北海道の名産。 はらわたを抜き塩を詰めて作る。 もと， 荒縄などで巻いたのでいう。 ﹝季﹞冬。

(2)葦(アシ)・竹の皮・藁(ワラ)などで魚を包んだもの。 つと。 すまき。

「～一つ， 鮭十， 一につけたり/宇津保（蔵開下）」